HOT ! pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内

Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内。pon nitay 2023 ランセッカ 道産ワイン pon nitay 2023。ワインセット＞ ランセッカ コヤチ パストゥグラン 2023 +。セラー保管品です。以下ホームページより引用です。名前にはアイヌ語をお借りしました。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。肥料はなし。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。数日でお召し上がりください。ワインセット＞ ランセッカ コヤチ パストゥグラン 2023 +。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。。Opus One 2018 375ml ワイン。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。ドンペリ シャンパン ラベイ 2002 ゴールド 新品。オーパスワン 当たり年の2015物です！。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。レオヴィル・バルトン　2009.2019。りりこ　6本送料込み　ローラン・ペリエ　ラ　キュベ。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。エンジェル ホワイトデー エディション ブリュット ロゼ ファータイプ EA6。シャブリ・プルミエ・クリュ 2023 & バロナーク 2020。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。◼️空き瓶◼️DRC ラターシュ モンラッシェ サンヴィヴァン　コルクキャップ付き。イヴ⭐︎。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。シャンパン ペリエ ジュエ ベル エポック 2016年　750ml。アルマンド ブリニャック シルバー ブランドブラン シャンパン 箱 ケース。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。あさつゆ ワイン2019年フルボトル。ペリエジュエ　ベルエポック　ブランドブラン　2017 箱付き。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。ドン・ペリニヨン レゼルヴ・ド・ラベイ 1998ドンペリ ゴールド。シャトー ル・パン　Le Pin Pomerol 2002 750ml。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。りく　6本送料込み　ローラン・ペリエ　ラ　キュベ。ラ クラレンス ド オーブリオン 2012。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。ワイン LA SIRENA CABERNET SAUVIGNON 2000。ペリエジュエ グラン ブリュット グラス2脚セット [箱付] 750ml。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。レ　ペルゴーレトルテ2014 イタリアワイン　赤ワイン。アマローネ リゼルヴァ アンジェロ·ディヴィーノ 2019年 1本。#余市ワイン#ランセッカ